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Savagnin Weingut Von Der Mark 2023
Il Savagnin 'Allewinden' nasce da uno dei progetti più audaci di Weingut von der Mark, cantina del Baden fondata nel 2003 da Jürgen von der Mark, primo tedesco a conseguire il titolo di Master of Wine nel 1996. Ai piedi della Foresta Nera, nel Markgräflerland, il produttore ha affiancato ai vitigni borgognoni che guidano da sempre la sua produzione varietà meno consuete, tra cui il Savagnin, uva della famiglia del Traminer che nel Jura francese trova la propria terra d'elezione. Un'intuizione fuori dagli schemi ha portato Jürgen a scommettere su questo vitigno anche in territorio tedesco, dando vita a un'etichetta che porta il nome del cru 'Allewinden'.Le uve di Savagnin subiscono una pressatura diretta e passano poi in botti di legno francese di piccole dimensioni dove ha luogo la fermentazione alcolica spontanea. Segue la malolattica, che arrotonda la struttura del vino, mentre l'imbottigliamento senza filtrazione preserva intatta la personalità dell'uva e la sua naturale predisposizione a mantenere freschezza anche nelle annate più calde.Il Savagnin 'Allewinden' si presenta di un colore paglierino luminoso e apre su un'espressione ricca di carattere: aromi di pera Williams e mela verde si intrecciano a note di tè bianco, pietra focaia ed erbe di montagna. Al palato la vera sorpresa è una sapidità intensa e avvolgente, che sostiene il sorso insieme alla vivace presenza di lime e mela Granny Smith, per un finale lungo, minerale e mai stancante. Un'etichetta ideale a tavola con pollame e carni bianche, formaggi a pasta molle o caprini, capace di accompagnare con la stessa disinvoltura anche antipasti di pesce e piatti vegetariani.
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Muller Thurgau 'Feldmarschall Von Fenner' Tiefenbrunner 2023The Muller Thurgau "Feldmarschall" by Tiefenbrunner is a Muller Thurgau unique because it comes from vineyards that are located above the altitude of 1000 meters. We are facing a magical terroirs: from the estate of Hofstatt, overlooking the mountain of Favogna, the Muller Thurgau "Feldmarschall" by Tiefenbrunner born on vineyards located on a plateau that is protected from the north wind, characterized by a very special microclimate, which allows the creation of this fine wine, the absolute reference point Tiefenbrunner. The wine is named from Baron Philipp Franz von Fenner zu Fennberg, a noble founder of the Austrian imperial hunters who used this farm as a summer residence. The soil is clay and has a high limestone content and the age of the plant is well over 20 years. The Muller Thurgau "Feldmarschall" by Tiefenbrunner careful vinification follows: after 4-6 hours of maceration, is fermented in stainless steel tanks at a controlled temperature of 20°C. Then stop on the lees for 7 months and then rest for another 2 months in cement vats and aging conclude with one year of aging in the bottle for 70% in oak barrels for 30%. A refinement that brings the Muller Thurgau "Feldmarschall" by Tiefenbrunner to have a powerful personality and an endless elegance, unique in its kind. In the eyes seem to see each other a play of color, where the hues of pale yellow leave many times to those of green space. The Muller Thurgau "Feldmarschall" by Tiefenbrunner is a wine that knows how to seduce and who knows how to surprise, not only the eyes, but the nose is able to offer a wide range of perfumes, but fine. It passes from the notes of saffron to white peach, apricot, sage and jasmine. A fusion of flavors that make it sophisticated and never dull. The finish is a unique minerality. The Muller Thurgau "Feldmarschall" by Tiefenbrunner: one of the whites wines that we were most impressed.53,00 £*Shipping: 48,00 £Secure redirect to the provider
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Savagnin Weingut Von Der Mark 2023Il Savagnin 'Allewinden' nasce da uno dei progetti più audaci di Weingut von der Mark, cantina del Baden fondata nel 2003 da Jürgen von der Mark, primo tedesco a conseguire il titolo di Master of Wine nel 1996. Ai piedi della Foresta Nera, nel Markgräflerland, il produttore ha affiancato ai vitigni borgognoni che guidano da sempre la sua produzione varietà meno consuete, tra cui il Savagnin, uva della famiglia del Traminer che nel Jura francese trova la propria terra d'elezione. Un'intuizione fuori dagli schemi ha portato Jürgen a scommettere su questo vitigno anche in territorio tedesco, dando vita a un'etichetta che porta il nome del cru 'Allewinden'.Le uve di Savagnin subiscono una pressatura diretta e passano poi in botti di legno francese di piccole dimensioni dove ha luogo la fermentazione alcolica spontanea. Segue la malolattica, che arrotonda la struttura del vino, mentre l'imbottigliamento senza filtrazione preserva intatta la personalità dell'uva e la sua naturale predisposizione a mantenere freschezza anche nelle annate più calde.Il Savagnin 'Allewinden' si presenta di un colore paglierino luminoso e apre su un'espressione ricca di carattere: aromi di pera Williams e mela verde si intrecciano a note di tè bianco, pietra focaia ed erbe di montagna. Al palato la vera sorpresa è una sapidità intensa e avvolgente, che sostiene il sorso insieme alla vivace presenza di lime e mela Granny Smith, per un finale lungo, minerale e mai stancante. Un'etichetta ideale a tavola con pollame e carni bianche, formaggi a pasta molle o caprini, capace di accompagnare con la stessa disinvoltura anche antipasti di pesce e piatti vegetariani.39,00 £*Shipping: 48,00 £Secure redirect to the provider
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